甘藍（又稱卷心菜）是一種營養豐富、適應性強且廣泛種植的蔬菜作物。其富含維生素C、纖維和抗氧化物質，深受消費者喜愛。以下是甘藍種植的詳細技術與管理辦法，幫助農戶提高產量和品質。
一、選種與播種
- 品種選擇：根據當地氣候和市場需求選擇適宜品種。常見品種包括早熟種（如“春豐”）、中熟種和晚熟種（如“冬冠”）。早熟種適合春季種植，晚熟種耐儲存，適合秋季種植。
- 播種時間：甘藍喜冷涼氣候，生長適溫為15-20°C。春季播種一般在2-3月，秋季播種在7-8月。南方地區可全年種植，但需避開高溫季節。
- 播種方法：采用育苗移栽方式。先將種子浸泡在溫水中2-3小時，然后播種于育苗盤或苗床，覆蓋薄土，保持土壤濕潤。約5-7天后發芽。
二、育苗與移栽
- 育苗管理：幼苗生長期間，確保充足光照，溫度控制在18-25°C。及時澆水，避免干旱或積水。苗齡25-30天、長出4-5片真葉時即可移栽。
- 整地與移栽：選擇排水良好、肥沃的沙壤土或壤土地塊，深耕細耙，施足基肥（如腐熟有機肥2000-3000公斤/畝）。按行距40-50厘米、株距30-40厘米開穴移栽，栽后澆透定根水。
三、田間管理
- 水肥管理：甘藍生長期需充足水分和養分。定植后7-10天追施一次稀薄氮肥（如尿素），促進幼苗生長；蓮座期和結球期各追施一次復合肥（氮磷鉀均衡）。澆水遵循“見干見濕”原則，結球期保持土壤濕潤，但避免積水引發病害。
- 中耕除草：移栽后及時中耕松土，提高土壤透氣性，并清除雜草，減少養分競爭。結球前可進行1-2次淺耕。
- 病蟲害防治：常見病害有黑腐病、軟腐病，可通過輪作、選用抗病品種和噴灑生物農藥預防；蟲害包括菜青蟲、蚜蟲，使用黃板誘殺或噴灑低毒農藥（如蘇云金桿菌）。注意早期發現、及時處理。
四、收獲與儲存
- 收獲時機：甘藍結球緊實、外層葉片略呈光澤時即可收獲，一般早熟種70-80天、晚熟種100-120天。用刀從基部割取，保留少量外葉。
- 儲存方法：收獲后置于陰涼通風處，可儲存1-2個月。長期儲存需控制溫度在0-4°C、濕度90%-95%，避免凍傷或腐爛。
甘藍種植需注重選種、水肥管理和病蟲害防治。通過科學種植，不僅可提高產量和品質，還能適應市場需求，增加經濟效益。農戶應根據當地條件靈活調整管理措施，確保甘藍健康生長。
